Gewurztraminer-Saint Georges-2021

Description

Cépages : Gewurztraminer

Caractéristiques des vignes

Parcelle : Molsheim et Mutzig
Géologie : 65% sols marneux, 35% sols calcaires
Altitude : 210 à 320 m
Age moyen : 35 ans
Conduite : Conversion biologique
Rendement : 40 hL / ha

Caractéristiques du vin

Vendange : Manuelle
Vinification : Pressurage de 12h. Températures contrôlées, levures indigènes et élevage sur lies
totales en foudre. Mise en bouteille en août 2020.
Alcool : 14,4%
Sucres résiduels (en g/L) : 15,9
Acidité totale (en g/L d’acide tartrique) : 4,3 / ha