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    Riesling-Lieu-dit Holderhurst-2020

    12,00

    Domaine Boehler
    AOP Appellation Alsace controlée / 0,75L

    Sélection parcellaire Mutzig

    Catégories : ,
    - +

    Description

    Caractéristiques des vignes

    Exposition : Bas de coteau, sud

    Parcelle : Holderhurst
    Géologie : Sol marneux, sous-sol calcaire
    Altitude : 200 à 230 m
    Age moyen : 30 ans
    Conduite : Conversion biologique
    Rendement : 45 hL / ha

    Caractéristiques du vin

    Cépages : Riesling
    Vendange : Manuelle
    Vinification : Pressurage doux de 4h30. Températures contrôlées, levures indigènes et élevage sur lies
    totales en cuve inox. Mise en bouteille en avril 2021. Fermentation malolactique.
    Alcool : 14 %
    Sucres résiduels (en g/L) : 4
    Acidité totale (en g/L d’acide tartrique) : 6,3

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