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    Petite Cavale Blanc Bio

    12,50

    Domaine de la petite Cavale -BIO
    AOP Luberon-0.75L

    UGS : ND Catégories : , , , ,
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    Description

    CÉPAGE(S)
    47% Ugni blanc/Clairette
    29% Grenache Blanc
    24% Vermentino

    Vinification:
    Vendanges à l’aube pour préserver la fraîcheur et la couleur, un pressurage direct léger est réalisé avec un pressoir pneumatique, le débourbage est fait à 12 C.
    La vinification se déroule en cuve inox thermorégulées pendant 3 semaines minimum.

    Note de dégustation:
    Belle robe aux reflets or.
    Le nez dévoile des notes de fruits blancs et d’agrumes.
    L ‘attaque en bouche est franche et ample soulignée par une belle fraîcheur, qui dévoile des notes de noix fraîches
    et de poire.
    La finale minérale lui confère une belle longueur.


    Accords mets et Vins :

    Plateau de fruits de mer( huitres, tourteaux, bulots).
    Cake epinards et ricotta.
    Rôti de cabillaud aux carottes et risotto de petit épeautre

    Informations complémentaires

    Millesime

    2020, 2021

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