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    Gewurztraminer-Saint Georges-2021

    10,00

    Domaine Boehler
    AOP Appellation Alsace controlée / 0,75L

    Catégories : , ,
    - +

    Description

    Cépages : Gewurztraminer

    Caractéristiques des vignes

    Parcelle : Molsheim et Mutzig
    Géologie : 65% sols marneux, 35% sols calcaires
    Altitude : 210 à 320 m
    Age moyen : 35 ans
    Conduite : Conversion biologique
    Rendement : 40 hL / ha

    Caractéristiques du vin

    Vendange : Manuelle
    Vinification : Pressurage de 12h. Températures contrôlées, levures indigènes et élevage sur lies
    totales en foudre. Mise en bouteille en août 2020.
    Alcool : 14,4%
    Sucres résiduels (en g/L) : 15,9
    Acidité totale (en g/L d’acide tartrique) : 4,3 / ha

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