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    Crémant Blanc-Méthode Traditionnelle

    11,00

    Domaine Boehler
    AOP Cremant d’Alsace / 0,75L
    Bouche intense de fruits jaunes et pamplemousse, ronde et saline

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    - +

    Description

    Caractéristiques des vignes

    Parcelle : Unteres Bruderthal, Oberes Bruderthal, Oberer Seiler
    Géologie : Sol argilo-marneux
    Altitude : entre 200 et 220 m
    Age moyen : 20 ans
    Conduite : Conversion biologique
    Rendement : 63 hL / ha

    Caractéristiques du vin

    Cépages : Pinot blanc (38%), Chardonnay (25%), Auxerrois (37%)
    Vendange : Manuelle
    Vinification : Pressurage de 3h30. Températures contrôlées, levures indigènes et élevage sur lies
    totales en cuve inox. Fermentation malolactique. Tirage en avril 2020, dégorgement en avril 2021.
    Alcool : 13 %
    Sucres résiduels (en g/L) : 3
    Acidité totale (en g/L d’acide tartrique) : 5,54 / ha

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