Crémant Blanc-Méthode Traditionnelle

9,00

Domaine Boehler
AOP Cremant d’Alsace / 0,75L
Bouche intense de fruits jaunes et pamplemousse, ronde et saline

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Description

Caractéristiques des vignes

Parcelle : Unteres Bruderthal, Oberes Bruderthal, Oberer Seiler
Géologie : Sol argilo-marneux
Altitude : entre 200 et 220 m
Age moyen : 20 ans
Conduite : Conversion biologique
Rendement : 63 hL / ha

Caractéristiques du vin

Cépages : Pinot blanc (38%), Chardonnay (25%), Auxerrois (37%)
Vendange : Manuelle
Vinification : Pressurage de 3h30. Températures contrôlées, levures indigènes et élevage sur lies
totales en cuve inox. Fermentation malolactique. Tirage en avril 2020, dégorgement en avril 2021.
Alcool : 13 %
Sucres résiduels (en g/L) : 3
Acidité totale (en g/L d’acide tartrique) : 5,54 / ha

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