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    Molse -Saint Georges 2021- sec

    8,50

    Domaine Boehler
    AOP Appellation Alsace controlée / 0,75L

    Catégories : ,
    - +

    Description

    Cépages : Assemblage Muscat (5%), Pinot blanc (50%), Sylvaner (10%), Pinot gris (35%)
    Vendange : Manuelle

    Caractéristiques des vignes

    Parcelle : Molsheim
    Géologie : 50% sols calcaires et 50% sols marneux
    Altitude : 200 et 330 m
    Age moyen : 25 ans
    Conduite : Conversion biologique
    Rendement : 55 hL / ha

    Caractéristiques du vin

    Vinification : Pressurage de 4h30. Températures contrôlées, levures indigènes et élevage sur lies
    totales en foudre et cuve inox. Fermentation malolactique. Mise en bouteille en juin 2020.
    Alcool : 14,3 %
    Sucres résiduels (en g/L) : 8
    Acidité totale (en g/L d’acide tartrique) : 3,3 / ha

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