Masson blanc 2021

Description

Son terroir et son environnement

. Sol argilo-calcaire légèrement caillouteux, terre brune à ocre,
. 350 m d’altitude sur les collines du haut pays provençal
. Eté chaud et sec, hiver froid et bien arrosé, Mistral bienfaiteur

Ses vignes et ses cépages

. Age des vignes : 20 ans,
. Cépages Rolle (100%)
. Agriculture biologique

Sa vinification

. Vendanges nocturnes, macération pelliculaire,
. Température contrôlée en fermentation et élevage

Sa dégustation

. Robe or clair aux reflets vert tendre
. Nez élégant de poire, d’abricot et d’agrumes agrémenté d’une pointe florale
. Bouche délicate de fleurs blanche, fruits jaunes, pamplemousse ronde, saline et persistante sur les notes fruitées

Ses mets préférés

. Apéritifs variés, salades exotiques, huitres gratinées
. Poulet au curry, daurade farcie au fenouil …
. Carpaccio d’ananas, tarte tatin, poire belle hélène

Ses instants

. Pique-nique romantique sur la plage, bruit des vagues
. Repas de fêtes, plateau de coquillage et crustacés
. Tu « mènes » les huitres, je « mène » le vin …