Muscat de Rivesaltes Vin doux naturel 2019

Description

Cépages :Muscat petit grain 50%, Muscat d’Alexandrie 50%
Terroir local en Roussillon :Schistes
Vendanges Manuelles
Vinification du vin: Pressurage direct, et vinification à basse température, mutage 110 gr par litre de sucre résiduel
Elevage du vin :En cuve
Dégustation du vin:
La robe et jaune or avec reflets brillants. Le nez est dominé par les fruits exotiques avec des notes de litchi, de pomelos, ainsi que la pêche et l’abricot. La bouche est marquée en attaque par un mélange de saveurs et de fruits, c’est rond, moelleux et extrêmement savoureux. Une pointe de fraîcheur apporte l’équilibre nécessaire au sucre assez présent. La finale n’en finit pas de nous surprendre par sa finesse.
Accords mets et vins :
On appréciera ce vin doux à l’apéritif sur du foie gras, avec une tarte au citron meringuée, sur une salade de fruit agrémenté de menthe fraîche, avec un dessert biscuit à la noix de coco et abricot.