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    Pinot Noir- Molsheim-2021

    11,00

    Domaine Boehler
    AOP Appellation Alsace controlée / 0,75L

    Catégories : ,
    - +

    Description

    Caractéristiques des vignes

    Parcelle : Molsheim et Mutzig
    Géologie : Sols calcaires
    Altitude : 200 et 330 m
    Age moyen : 25 ans
    Conduite : En conversion biologique
    Rendement : 50 hL / ha

    Caractéristiques du vin

    Cépages : Pinot noir
    Vendange : Manuelle
    Vinification : Egrappage total. Macération de 12 jours : pigeage et remontage. Elevage en fûts de 5 à 8
    vins. Mise en bouteille en août 2020.
    Alcool : 13,1 %
    Sucres résiduels (en g/L) : 1,8
    Acidité totale (en g/L d’acide tartrique) : 6,7

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