Saint -Joseph 2019

Description

CÉPAGE : 100% Syrah
Vin : Récolté sur les beaux secteurs de Chavanay et Mauves, le Saint-Joseph rouge nous régale de ses arômes typiques de syrah à pleine maturité, les notes de fumée, de bacon grillé et de poivre du moulin soutiennent un jus au fruit intense, pavé de tanins fins et veloutés. Son empreinte boisée ne s’impose pas, l’ensemble se déguste dès maintenant, profitant de la fraîcheur innée du millésime et offrant des saveurs de cuir et de réglisse qui persistent longtemps sur nos palais.

Vinification : Vendanges manuelles et égrappées, fermentation en cuves, élevage de 18 mois en fûts et demi-muids.

Robe : Couleur rouge-violine sombre aux reflets pourpres.

Nez : Très frais sur des notes de fumée, de bacon grillé et de poivre du moulin.

Bouche : Souple et charnue sur un fruit franc et intense. Pavé de tanins fins et veloutés, cette cuvée coule un jus frais et épicé aux saveurs de cuir et réglisse.

Temperature : A servir entre 14 et 16°C.

Accord mets et vin : Tournedos ou côte de bœuf au feu de bois, perdreau ou pintade bardés au lard, sandre rôti et miroir de vin rouge.